सिंगल माल्ट व्हिस्की तैयार करना एक कठिन और लंबी प्रक्रिया है। इस व्हिस्की को जौ यानी जौ से तैयार किया जाता है। इसके बाद जौ को भूजल में मिलाया जाता है। इसे 64 डिग्री सेंटीग्रेड तक गर्म किया जाता है।
आपने दुनिया में शराब की कई किस्मों के बारे में सुना होगा, जिनकी अपनी विशेषताएं होंगी। लेकिन आज हम आपको उस व्हिस्की के बारे में बताने जा रहे हैं जो दुनिया में सबसे महंगी है। हम बात कर रहे हैं सिंगल माल्ट व्हिस्की की जिसकी कीमत आपके होश उड़ा देगी।
US$30,000 व्हिस्की
एक माल्ट व्हिस्की की कीमत 30,000 अमेरिकी डॉलर तक हो सकती है। कुछ साल पहले, द मैकलन 1926 ने एक बोतल बेची थी जिसकी कीमत 1.5 मिलियन डॉलर थी। यह सुनकर आपके भी होश उड़ जाएंगे क्योंकि इतनी मात्रा में कई काम आसानी से किए जा सकते हैं। कई लोग इस राशि को खर्च करने से पहले कई बार सोचेंगे। लेकिन इस व्हिस्की में ऐसा क्या था कि इसे इतनी कीमत मिल गई। मैकलान की सिर्फ 12 बोतलें ही तैयार हैं। ग्लेनडफिच को दुनिया की सर्वश्रेष्ठ सिंगल माल्ट व्हिस्की में से एक माना जाता है। इसकी 50 साल पुरानी बोतल की कीमत 30,000 अमेरिकी डॉलर तक है।
सिंगल माल्ट व्हिस्की महंगी क्यों है?
सिंगल माल्ट व्हिस्की तैयार करना एक कठिन और लंबी प्रक्रिया है। इस व्हिस्की को जौ यानी जौ से तैयार किया जाता है। इसके बाद जौ को भूजल में मिलाया जाता है। इसे 64 डिग्री सेंटीग्रेड तक गर्म किया जाता है। इसे इतना गर्म किया जाता है कि यह चीनी में बदल जाता है, एक अच्छे मीठे, तीखे तरल में बदल जाता है जिसे वोर्ट कहा जाता है। इस पौधा को ठंडा किया जाता है और फिर इसे वाश बॉक्स में डाल दिया जाता है। इसे पहले डिस्टिलेशन के लिए कॉपर वॉश स्टिल्स में और दूसरा स्पिरिट स्टिल्स में गर्म किया जाता है।
क्या है इसकी खासियत
30 साल पुरानी सिंगल माल्ट व्हिस्की में 30 से 40 प्रतिशत तक अल्कोहल बैरल में वाष्पित हो सकता है। या आप इसे इस तरह से समझ सकते हैं कि हर साल व्हिस्की के जीवन में 1% शराब जुड़ जाती है। किसी भी व्हिस्की को सबसे अच्छा इसलिए कहा जाता है क्योंकि उसमें ‘एन्जिल्स शेयर’ होते हैं। एन्जिल्स साझा करते हैं यानी तरल का वह प्राकृतिक वाष्पीकरण जो समय-समय पर पर्यावरण में घुल जाता है। इस प्रक्रिया के कारण, कोई भी व्हिस्की इतनी महंगी होती है क्योंकि यह एक असाधारण प्रक्रिया है।
एंजेल का हिस्सा और इसकी दुर्लभता सिंगल माल्ट व्हिस्की को और भी महंगा बना देती है। स्कॉटलैंड में, ठंडे तापमान के कारण, वाष्पीकरण बहुत कम होता है, लेकिन जब व्हिस्की को 60 साल तक रखा जाता है, तो परी के स्टॉक की एक महत्वपूर्ण मात्रा खो जाती है। जब कोई उत्पाद वाष्पीकरण के कारण खो जाता है तो वह एक असाधारण उत्पाद बन जाता है।
